乳母因疾病或其它原因不能授乳时，可采用人工喂养。一般常用动物乳，也有用非乳类代乳食品的，如豆类、蛋类、鱼肌蛋白、淀粉糊等。人工喂养的要求是其质量要接近人乳，并适合婴儿的消化能力。但动物乳与母乳相比有一定的缺点，手续麻烦，易于污染，不及母乳易消化，总不如母乳喂养来得理想。淀粉糊类的代乳品成分不能满足乳儿生理需要，不宜作乳儿主食。豆浆虽有较多必须氨基酸，但脂肪及钙含量低，采用时须加糖、钙、钠盐，并早加维生素A、D。

　　(1)母乳化配方奶粉：参照母乳的成分调整奶粉中各营养素的量。一般会比普通牛奶或奶粉取得更好的营养效果。但通常价格较高。

　　(2)牛奶：母乳缺乏时，一般常用鲜牛奶替代，所提供热能与母乳大致相等，但营养成分差异较大，与母乳相比较难消化吸收。蛋白质含量高于母乳，以酪蛋白为主，在胃中形成的凝块较大，不易消化，脂肪含量虽与母乳相似，但必须脂肪酸即亚油酸含量低，脂肪球较大，比母乳难消化、吸收，且含挥发性脂肪酸，对胃肠道有刺激。乳糖含量低于母乳。无机盐含量偏高，钙磷比值不如母乳好。

　　因此，用牛奶喂养3～4个月以内的婴儿，需加水或用5%的米汤稀释（使蛋白质、无机盐的含量降低），并要加5～8%的糖类，以补充碳水化合物。用5%米汤稀释牛奶有许多好处，谷粉为多糖类，可减少肠内发酵过程，增加淀粉酶的分泌，又可影响牛奶的胶体状态，使酪蛋白凝块变为疏松和柔软，同时使脂肪吸收良好，刺激胃肠的分泌。最后再经充分煮沸，使之灭菌、减少挥发性脂肪酸并使蛋白质充分变性而更易于消化。经这样处理后的牛奶，方能成为婴儿较好的母乳代用品。

　　各月龄常用的稀释奶如下：出生后1～2周内用2:1奶，以后用3:1奶。4～5月后用不稀释的全奶。

　　(3)羊奶：蛋白质含量与母乳接近，乳糖的量介于母乳与牛乳之间，但钙磷比不如牛奶。羊奶的脂肪球比牛奶小，所以更易消化，用来喂哺小婴儿更合适些。使用方法可参照牛奶。长期喂养者应注意适当添加叶酸，以防营养巨红细胞性贫血的发生。

　　(4)奶粉：一般为牛奶粉，按1:4的容量比或1:8的重量比加水即成全牛奶，其优点是携带方便，酪蛋白颗粒变得细软，挥发性脂肪酸也已被挥发掉，较新鲜牛奶易消化，不易变质。

　　(5)豆浆：其制法为洗净的黄豆1份加水8份，浸过夜，磨细过滤，煮开即成。由于豆浆中的碳水化合物和钙磷比都不理想，所以可额外加入一些其它营养素。每1000毫升内加盐1克，乳酸钙或骨粉3克，淀粉20克，蔗糖60克，煮沸20分钟，随煮随搅，并防止溢出。

　　(6)非乳类代乳品：有以大豆蛋白为主要成分的、有以鱼蛋白粉为主要成分的，再添加米粉或面粉、鸡蛋或蛋黄粉、植物油、蔗糖、食盐、钙粉等，有多种配方。但营养成分有欠缺，婴儿生长发育所必需的营养物质如必需氨基酸、碳水化合物（乳糖）、钙及钙磷比都不如乳类理想，其营养素的吸收率也不及乳类。例如，天然大豆蛋白中的必需氨基酸――蛋氨酸不足。所以此类代乳食品，包括前面提到的豆浆，如果条件允许，应尽量少用或不用。　
　　
    (7)混合喂养：指母乳与牛奶及其它人工喂养品混合使用。用于母乳不足不能完全满足婴儿需要者。其优点是可部分发挥母乳的作用。方法是先喂母乳，不足部分用其它乳类补充。婴儿摄入的母乳量可通过哺乳前后体重的差别来确定，知道了婴儿所吃的母乳的量后即可确定应配制的牛奶的量。