怎么判断孩子是否对牛奶中的蛋白质过敏？如果孩子对牛奶过敏，他会一辈子都过敏吗？

    对奶中的蛋白质过敏的成人大约有1%～2%。当他们饮用牛奶时，常出现哮喘、湿疹、发烧、周期性头疼等症状。这样的人一定要避免食用牛奶和奶制品。

    尽管在不同的国家，孩子对奶中的蛋白质过敏的情况可能存在着极大的差异，不过，食物过敏的现象的确是越来越严重了。人们还没有完全了解食物引发人体过敏的机制，但是，人们已经知道，奶中引起人最严重过敏的物质是乙种乳球蛋白，过敏的征兆是拉稀和呕吐，也可能会引起湿疹和呼吸系统障碍。

    在0~1岁的婴儿中，大约有10%的孩子对奶过敏。不过，到3岁时，其中80%的儿童对奶已经脱敏，不会再引起过敏反应。

如果孩子对牛奶中的蛋白质过敏，该怎么办？有什么食物可以替代牛奶吗？

    如果孩子对奶中的蛋白质过敏，只要去掉其中的蛋白质，奶就可以成为他能接受的食品。比如，以大豆蛋白替代牛奶蛋白制成的奶粉，这是对奶过敏的孩子的很好的替代品。