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　　1.黃豆洗淨，先用水泡2小時；糙米洗淨，用水泡1小時；香菇亦洗淨泡開。
　　2.竹筍切丁，與黃豆、糙米、香菇、調味料一起放入電子鍋煮熟（就如一般煮飯的方法）即可。
　　3.蒸好的飯最好一餐內吃完，未吃完不要放電子鍋中保溫，否則容易走味。

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　　竹筍 2根、黃豆 40公克、糙米 120公克、香菇 20公克

�牐犝{味料：

　　鹽 、高湯或鮮雞精（素食者可用天然味素）。

�牐牋I養師的話：

　　這是一道非常清爽的豆飯，只要一盤就可獲得質優、量夠的3大營養素，對日益增加的素食人口而言，是簡單又營養的簡餐。