1-3岁营养最重要

    1-3岁的孩子属于婴幼儿。婴幼儿期间的生理发育、心理发展是人一生当中最重要的。比如说大脑在1-3岁期间发育最快，一个人聪明不聪明在1-3岁就决定了。1-3岁的婴幼儿是智力发展的关键期。研究发现1-3岁的孩子可以掌握1000个单词。所以这个阶段孩子的营养是非常重要的。1-3岁的婴幼儿身高、体重、内脏各器官等都在迅速的发展。如果把营养的需要按公斤体重来算，婴幼儿要比成人需要的多。因为他在保证本身的需要以外，还要长高、发育。但是，1-3岁的小孩容易出现“三食”，即偏食、厌食、挑食，喜欢吃香的、甜的、脆的，如饮料、橘子水、膨化食品等，到真正吃饭时就不好好吃了，所以，这时候的孩子最难喂。
很多病在1-3岁之间容易发生，因为孩子抵抗力比较弱。如果吃太硬、太大、太凉的食物都是非常不合适的。殷教授研究发现：中国儿童的缺铁性贫血、佝偻病、缺铁、缺钙等，1-2岁期间发病率最高。这个阶段的孩子不仅要注意营养品，还要注意孩子的饮食、起居，适当的有规律性的休息、形成良好的卫生习惯、有一个平衡的膳食。大自然赋予我们上千、上万个食品，但是，不可能在一种食物中含有一个人所需要的各种各样的维生素。比如鸡蛋，营养很高，但是它有两个缺点，一是没有纤维素、二是没有维他命C；蔬菜有纤维素、维他命C，但是它的蛋白质、营养素太低了。所以，食物应该搭配着吃。要平衡膳食，食物品种多样化。

    快乐的中秋节

    节假日（春节、十一、五一等）是孩子生病的的高发季节，比如拉肚子、感冒等。节假日容易给孩子造成一个不平衡的、暴饮暴食的、没有规律的机会。大年30之后，儿童医院的病人就多起来了。今年的中秋节正好是十一，其实小孩根本不懂得中秋节，爸爸妈妈要保证孩子正常的生活，不要过分刺激小孩。

    小孩是可以吃月饼的，但是爸爸妈妈要注意月饼的皮是不是太硬。皮太硬就不让他吃，只给他吃馅，比如是水果馅的，让他吃一点就可以了。别让孩子只吃月饼不吃饭了，因为月饼不是主食，是零食，不要吃的太多。月饼里面有很多糖份，缺乏蛋白质、各种维生素、各种营养素。人每天都需要营养素，缺一不可。所以要进行平衡、丰富的膳食。中秋佳节，孩子还要吃他正常的食物。

    生的瓜果婴幼儿是可以吃的，吃的多少要按照他的年龄不同。如西瓜，去掉子，切成丁，让孩子吃。西瓜子非常光滑，不小心就会掉入气管里。吃西瓜时，包括大人在内，都不要说笑。梨、苹果、香蕉、胡萝卜等婴幼儿都可以吃。也可以把水果都打成汁，或者做成酱，如果他自己愿意啃着吃也可以，只是害怕他没有能及时吐出橘子子，不小心吞下去又麻烦了。爸爸妈妈一定要注意，不要把过节当作孩子改善生活的机会，更不要暴饮暴食。

    1-3岁的孩子可以吃花生、黄豆等，但这些豆一定要选择特别嫩，又煮的特别烂（象黄豆罐头似的），硬的豆绝对不可以，主要是不要崩他的牙。也可以给婴幼儿轧花生汁、杏仁汁、豆浆等。

    尽量让孩子吃些安全的、普通的食品，不要觉得过节了，让孩子尝尝鲜。买些大人都不经常吃的食品。比如买个菠萝，孩子吃后过敏了，满脸红疙瘩。因为菠萝里面含有一种酶，这种酶能导致人过敏，小孩不宜吃它。不过如果孩子吃菠萝罐头，是可以的，因为那是经过煮、经过泡之后的；或者自己在家里把菠萝切成片，放在盐水里面泡泡，盐水能把菠萝里面引起皮肤过敏的酶杀掉。现在水果摊上的高档品特别多，苹果、橘子、香蕉都一边去了，都是几乎没有见过的东南亚水果，非常贵，但是贵不一定好，不一定对我们每个人都是非常适合。婴幼儿尤其如此。

    有钱≠营养

    6月1日，殷教授在“官园”举办了一次儿童咨询活动。主要针对中南海、人民大会堂地区的孩子。这些孩子来的时候都是阿姨抱着，爷爷奶奶跟着，测验证明，这些孩子的综合评比还不如东城区一般工人的孩子好。主要是因为这样的孩子特别娇生惯养，不正常吃饭。结果证明儿童营养缺乏病、贫血发病率最高的是这帮孩子。有钱人的孩子不一定营养就好，一定要喂养得法。中南海的孩子都是高干子女，条件优越，不一定营养就好。

    中国市场上婴幼儿断奶后的食品太少，现在主要是婴幼儿米粉、饼干。在90年代初时，殷教授曾经与英国政府合作生产营养丰富的饼干，一块饼干17克，里面含有孩子一天从其它食物中得不到的营养素。当时五六十岁的英国人都是吃这种饼干长大的，每天一块。但是因为味道不是很好，所以中国的父母都不买给孩子吃，其实小孩子根本不懂好不好吃，主要是父母的意志决定孩子不能吃这种食物。父母只是注意到好吃不好吃，没有注意到它里面含有孩子一天得不到的营养素。因为在中国销售不好，英国的专家说：“我不明白，这么好的产品为什么在中国销售不出去呢？”

    殷教授建议：一日三餐，每餐都要蔬菜、水果、豆制品一起上，一块吃，不要今天上午只吃肉，晚餐只吃蔬菜；每餐都要一半蔬菜、一半肉，这样才能更好地吸收。要保持食物的均衡。